Forschungsprojekt des Monats
Forschungsprojekt des Monats: Massenhaft
Riesiges Projekt und riesige Unterstützung: Die Hochschule Offenburg hat das bislang größte Forschungsprojekt ihrer Geschichte begonnen. Fünf Jahre lang widmet sich die Hochschule brennenden Fragen zur Biomassenutzung.
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Forschungsprojekt des Monats: Richtiger Käse
›Trial and error‹: Bislang arbeiten Molkereien nach diesem Prinzip und testen so lange, bis aus Milch Fondue-, Raclette- oder Gratinkäse wird. Das kostet, dauert und kann trotzdem das vom Verbraucher gewünschte Ergebnis nicht zuverlässig garantieren. Im Forschungsprojekt ›Einstellen thermophysikalischer Eigenschaften von Käse durch die Milchvorbehandlung‹ der Uni Hohenheim wird dieses Problem nun von der wissenschaftlichen Seite angepackt.
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Schlagwörter: Forschung, Student, Uni
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